El Día de la Lechona se creó como parte de los esfuerzos para preservar y promover la gastronomía local, destacando este plato como una de las joyas culinarias de la región. Tolima, y en especial su capital, Ibagué, es reconocida como la cuna de la lechona, y el 29 de junio se convierte en una fecha clave para resaltar su importancia en las festividades populares.

Actividades del Día de la Lechona

Durante el Día de la Lechona, se organizan varias actividades para celebrar esta tradición:

• Ferias Gastronómicas: Se realizan ferias en diferentes puntos de Ibagué y otros municipios del Tolima, donde se pueden degustar distintas versiones de la lechona. Restaurantes y productores locales participan ofreciendo lechona de calidad, con porciones accesibles para todos.

• Concursos de la Mejor Lechona: En algunos eventos, se llevan a cabo concursos para premiar a la mejor lechona tolimense. Se evalúan aspectos como el sabor, la textura de la piel (que debe ser crocante), el relleno y la presentación del plato.

• Degustaciones Masivas: En muchos lugares, se organizan grandes reuniones donde cientos de personas se sientan a disfrutar de lechona, compartiendo en comunidad y manteniendo viva la tradición.

• Actividades Culturales: La celebración del Día de la Lechona también incluye actividades folclóricas y culturales, como música, danza, y muestras artísticas tradicionales de la región. Estas actividades crean un ambiente festivo en el que la cultura tolimense se enriquece y comparte.

• Venta de Lechona para Llevar: Muchas familias y turistas compran lechona en los puestos y restaurantes locales para llevarla a casa y compartirla en reuniones familiares. La lechona es un plato tradicionalmente servido en grandes cantidades, por lo que es común ver porciones generosas durante la celebración.