El tamal es un plato que ha sido parte de la dieta y la cultura de los colombianos durante siglos. Se elabora principalmente a base de masa de maíz, que se rellena con diferentes ingredientes, como carne, pollo, verduras y especias, y se envuelve en hojas de plátano antes de ser cocido al vapor. Cada región de Colombia tiene su propia versión del tamal, y el tamal tolimense es especialmente conocido por su sabor y variedad de ingredientes.

El Día del Tamal fue instituido como una forma de celebrar y honrar este platillo, así como de fomentar su consumo y la tradición de prepararlo en familia. La celebración se ha convertido en una oportunidad para que las familias y comunidades se reúnan y disfruten de este delicioso manjar.

Actividades y Celebraciones

• Ferias y Mercados: Durante el Día del Tamal, se organizan ferias y mercados en diferentes puntos de Ibagué, donde los asistentes pueden comprar tamales de diversas variedades, preparados por cocineros locales y restaurantes. Estas ferias son un punto de encuentro para disfrutar de la gastronomía tolimense.

• Concursos y Competencias: En algunas ediciones, se organizan concursos para premiar a los mejores tamales de Ibagué. Los cocineros compiten por el título del mejor tamal, lo que añade un elemento de emoción a la celebración.

• Actividades Culturales: Además de la degustación de tamales, se realizan actividades culturales, como presentaciones de música y danza folclórica, que resaltan la rica herencia cultural del Tolima.

• Demostraciones Gastronómicas: Se llevan a cabo demostraciones en vivo de la preparación de tamales, donde chefs y cocineros comparten sus secretos y técnicas para hacer el mejor tamal tolimense. Estas actividades permiten a los asistentes aprender más sobre el proceso de elaboración y las variaciones del tamal.

• Degustaciones: Durante la celebración, los asistentes tienen la oportunidad de degustar diferentes tipos de tamales, como el tamal tolimense, que es conocido por sus ingredientes frescos y su particular sabor.